麻辣香锅底料炒法
时间：2025-12-29 08:40:09来源：
麻辣香锅底料是川菜中极具代表性的调味品，其香辣浓郁、层次丰富，广泛用于各种香锅菜品的制作。以下是麻辣香锅底料的炒制方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备原料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、香料（如八角、桂皮等） |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 3 | 加入干辣椒和花椒炒出香味 |
| 4 | 倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，小火熬煮10分钟 |
| 6 | 根据口味调整辣度和咸淡，出锅前可加少许糖提鲜 |
此方法简单易行，适合家庭制作。炒制时注意火候控制，避免糊锅。底料可根据个人喜好添加不同香料，提升风味层次。
