麻辣烫的配方
时间：2025-12-29 06:00:12来源：
麻辣烫是一道以麻辣鲜香为特色的火锅类美食，其核心在于汤底和调料的搭配。以下是常见的麻辣烫配方总结：
| 部分 | 材料 | 用量（参考） |
| 汤底 | 牛油 | 100g |
| 干辣椒 | 20g | |
| 花椒 | 15g | |
| 葱姜蒜 | 各适量 | |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶等 | |
| 调料 | 辣椒粉 | 30g |
| 花椒粉 | 10g | |
| 豆瓣酱 | 20g | |
| 酱油 | 15ml | |
| 盐 | 适量 | |
| 食材 | 肉片、豆腐、蔬菜、粉丝等 | 根据个人喜好添加 |
制作时，先将牛油炒香，加入干辣椒、花椒和香料炒出香味，再加入高汤煮沸。随后加入调料和食材，煮熟即可食用。不同地区可根据口味调整辣度和配料。
