麻辣鸡胗怎么做
时间：2025-12-29 02:10:08来源：
麻辣鸡胗是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单，口感爽脆。以下是制作步骤总结：
一、食材准备
- 鸡胗 300g
- 干辣椒 10个
- 花椒 1小把
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胗洗净，切片，加料酒、生抽腌制10分钟 |
| 2 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香 |
| 3 | 加入姜蒜末爆香，放入鸡胗翻炒至变色 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 5 | 最后大火收汁即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡胗要提前泡水去腥
- 火候控制好，避免炒老影响口感
麻辣鸡胗香辣开胃，适合搭配米饭食用。
