麻辣干煸虾怎么做

麻辣干煸虾是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料：

步骤总结：

1. 虾去壳去虾线，洗净沥干。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入姜蒜末爆香，放入虾翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒调味，撒少许糖提鲜。

5. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

这道菜关键在于火候和调料的搭配，确保虾肉鲜嫩，味道麻辣浓郁。