固始鹅块的做法
时间：2025-12-15 15:20:09来源：
固始鹅块是河南固始地区的一道传统美食，以肉质鲜嫩、味道浓郁著称。做法讲究，需选新鲜鹅肉，搭配多种香料炖煮而成。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜鹅肉，切块后焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒炒香 |
| 3 | 放入鹅块翻炒，加入料酒、酱油调味 |
| 4 | 加适量清水，放入八角、桂皮等香料 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 最后加盐、味精，收汁即可 |
整道菜色泽红亮，香气扑鼻，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候与调料的搭配，才能真正体现出固始鹅块的独特风味。
