卤莲藕的正确方法

时间:2025-12-12 04:50:05来源:

卤莲藕是一道家常美味,做法简单却风味独特。以下是制作卤莲藕的正确步骤总结:

步骤 内容
1 莲藕去皮切块,焯水去涩味
2 准备卤料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱
3 热锅凉油,加入卤料炒香
4 加入莲藕翻炒,倒入生抽、老抽、盐、糖调味
5 加水没过莲藕,大火煮开后小火慢炖30分钟
6 收汁后装盘,可撒少许白芝麻增香

卤制时间可根据个人口感调整,喜欢软糯的可延长炖煮时间。掌握好火候和调料比例,就能做出美味的卤莲藕。

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