卤鸡腿最正宗的做法

时间:2025-12-12 04:10:06来源:

卤鸡腿是一道经典家常菜,香浓入味,肉质鲜嫩。以下为正宗做法总结:

步骤 内容
1 鸡腿洗净,划刀方便入味
2 热锅凉油,煎至表面微黄
3 加姜片、葱段炒香,加入适量生抽、老抽、料酒
4 倒入开水,放八角、桂皮、香叶等香料
5 小火慢炖30分钟,收汁即可

正宗卤鸡腿讲究火候与调料搭配,建议使用砂锅或厚底锅,使味道更浓郁。可根据个人口味调整辣度或甜度,如加冰糖提鲜。此做法简单易学,适合家庭制作。

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