怎么熬红油的

时间:2025-12-03 02:20:18来源:

熬红油是川菜中常用的一种调味料,味道香辣浓郁。以下是熬制红油的步骤总结:

步骤 内容
1 准备材料:干辣椒、花椒、葱姜蒜、食用油、盐、糖、酱油
2 干辣椒剪段,花椒备用
3 热锅冷油,放入辣椒和花椒小火炸出香味
4 加入葱姜蒜炒香后,加入适量水煮沸
5 调入盐、糖、酱油调味,小火熬制10分钟
6 过滤掉渣,冷却后装瓶保存

熬红油时要注意火候,避免烧焦影响口感。可根据个人口味调整调料比例。

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