麻辣香锅制作方法
时间：2025-11-26 07:30:13来源：
麻辣香锅是一道以多种食材搭配麻辣调料快炒而成的川菜，口味浓郁、香气扑鼻。以下是其制作方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 牛肉、鸡肉、虾、藕、土豆、豆芽、金针菇等（可根据喜好选择） |
| 腌制肉类 | 用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 烫熟蔬菜 | 食材焯水后沥干备用 |
| 炒香调料 | 热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱 |
| 混合翻炒 | 加入肉类和蔬菜快速翻炒均匀 |
| 调味收汁 | 加盐、鸡精、白糖、辣椒粉调味，最后淋少许香油 |
麻辣香锅关键在于调料的搭配与火候的掌握，建议根据个人口味调整辣度与咸淡。
