麻辣鱼头怎么做如何做好吃
时间：2025-11-23 12:10:12来源：
总结：
麻辣鱼头是一道香辣过瘾的家常菜，关键在于选材和调味。选用新鲜鱼头，搭配麻辣调料，掌握火候，即可做出美味可口的麻辣鱼头。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鱼头、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、葱花 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 烫煮鱼头 | 加入适量水，放入鱼头煮5分钟，加盐、糖调味 |
| 5. 收汁装盘 | 撒上葱花，淋上热油提香 |
提示： 鱼头不宜煮太久，以免肉质变老。可根据口味调整辣度与咸淡。
