麻辣兔头最正宗的做法
时间：2025-11-23 09:00:11来源：
麻辣兔头是川菜中的经典美食，香辣过瘾、肉质鲜嫩。要做出最正宗的味道，关键在于选料和调味。
总结：
正宗做法需选用新鲜兔头，配以多种香料与辣椒，经过焯水、炒制、炖煮等步骤，最后收汁入味。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 新鲜兔头，去皮洗净 |
| 2. 焯水 | 沸水加姜片、料酒焯去血沫 |
| 3. 调料 | 干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、八角等 |
| 4. 炒制 | 热油爆香调料，加入兔头翻炒 |
| 5. 炖煮 | 加适量水，小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 大火收汁，使味道更浓郁 |
正宗麻辣兔头，讲究香辣入骨、口感丰富，适合喜欢重口味的朋友尝试。
