麻辣沸腾鱼的做法
时间：2025-11-23 03:50:11来源：
麻辣沸腾鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配麻辣调料快炒而成的川菜经典。其口感鲜香麻辣，适合喜欢重口味的人群。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜鱼（草鱼或鲈鱼）、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、葱花 |
| 处理鱼 | 鱼洗净切片，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 烫煮鱼 | 加入适量水，烧开后放入鱼片，煮约3分钟 |
| 调味出锅 | 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可 |
此做法简单易行，保留了鱼的鲜嫩与麻辣的风味，适合家庭制作。
