宫保鸡丁的做法和步骤
时间：2025-11-22 15:20:10来源：
宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感鲜香微辣，肉质嫩滑，深受大众喜爱。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、花椒等。 |
| 2 | 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 花生炒熟备用；干辣椒去籽，葱姜蒜切末。 |
| 4 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒至变色。 |
| 5 | 加入葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐调味，最后加入花生翻炒均匀。 |
宫保鸡丁关键在于火候与调味，酸甜辣味要平衡，口感才更佳。掌握好步骤，即可在家轻松做出地道风味。
