高筋面粉适合做什么（高筋面粉除了面包还能做什么）

高筋面粉适合做什么？

1、低筋面粉，又叫弱筋面粉。

特点是筋度低、延展性和弹性都弱。

颜色较白，用手握住会固结成团，且在轻轻掂粉团的过程中，能保持形状不散，即便散开也没有高筋粉散的快。

低筋面粉适合做：

蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

市面上的普通粉基本就属于低筋粉。

2、中筋面粉，介于高筋面粉与低筋面粉之间。

做出来的食物松软但有带一点嚼劲。

颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。

中筋面粉适合做：

一般的家庭面食例如蒸馒头、包子、饺子、烙大饼、揪面片、面条等，中筋粉都非常适用。

3、高筋面粉，又叫强筋面粉。

特点是筋道，且延展性好和弹性高。

颜色较深，质地松散光滑。

用手抓起一把高筋粉，用拳头攥紧然后松开，它会很快散开、不易成团。

高筋面粉适合做：

面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。

高筋面粉除了面包还能做什么？

高筋面粉除了面包还能做很多其他的食品。

因为高筋面粉的蛋白质含量较高，具有较强的筋度和延展性，能够制作出很多有嚼劲和口感的食品。

例如：

饺子、包子、馒头、面条、披萨等等。

高筋面粉还可以制作糕点、饼干、蛋糕等甜食，口感松软，适合制作面点类食品和糕点类食品。

总而言之，高筋面粉不仅仅是面包的专用面粉，还有着很多其他的用途。

高筋面粉可以做什么呢？

高筋面粉是一种类型的小麦粉，由丰富的蛋白质及淀粉组成，可以用来做各种面食，比如馒头、饺子、包子、面条、披萨面团、比萨饼等，还可以调制蛋糕、派等甜点，还可以用来做彩绘面团，用来制作各种手工模型甚至材料小摆件。

高筋面粉可以做什么啊？

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5％左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白质含量高筋度强，所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，优质的高筋面粉颜色较深本身较有活性且光滑。