西洋菜又叫皇帝菜（番薯叶为什么叫皇帝菜）

西洋菜又叫皇帝菜？

西洋菜不叫皇帝菜，而有一种塘蒿菜才叫皇帝菜

番薯叶为什么叫皇帝菜？

地瓜叶是“皇帝菜”,还有一个故事呢。

皇帝菜是以番薯叶为主料的广东潮州名菜。

其特点是汤色碧绿如翡翠，鲜凉可口，滑而不腻。

皇帝菜源于宋。

相传1278年，南宋坚决主张抗元的将领张世杰和大臣陆秀夫拥立8岁的赵昺为王，人称赵昺为少帝。

一次与元军交战，少帝兵败，从福州逃至潮州，与陆秀夫等人寄宿在一座深山古庙中。

庙中僧人听说是宋朝的少帝，本想以丰盛的饭菜款待，无奈因连年战乱，香火不旺，除了僧人自己在附近种了一块番薯地外，一无所有。

僧人只好将新鲜番薯叶去掉苦味，制成汤肴。

少帝饥渴交加，食之精神大振，赞不绝口，当即赐名“护国菜”，以表自己一定要保住大宋江山的决心。

1279年，元还是把大宋灭了，当地人民怀念大宋。

就把皇帝吃过番薯叶这一道菜称作“皇帝菜”。

皇帝菜腌办法？

黄帝菜腌的办法是洗干净，放适量的盐榨去水分，再放适量盐拌均匀即可

西洋菜和茼蒿是一样的吗？

答：

两者不一样。

   茼蒿是一种属于菊科的植物，盛产于我国的广东，安徽，福建，海南等地。

但是由于现在种植技术的发展，在其他地方也可以种植茼蒿，使用大棚种植和培育。

茼蒿，有一个比较高级的称呼，就是叫做皇帝菜，因为在古代的时候是宫廷里面食用的菜肴。

茼蒿还具有许多的营养价值，比如可以安心养气，消痰，利肠胃等的功效，而且还具有独特的气味。

并且茼蒿除了可以食用以外，还具有观赏价值。

    西洋菜，又称豆瓣菜，属于十字花科，是一种水生的草本植物。

西洋菜的原产地并不是我国，而引自于葡萄牙，但是在我国许多地区都有野生的西洋菜，因此并没有花费太多来培育西洋菜。

所以西洋菜在我国的培育并不是很多，当然许多地方的人们还是会把西洋菜当做一种蔬菜来食用，这也是可以的。

但是西洋菜的用途并不是很多，除却可以食用以外，几乎就没有其他的用途了，因此，与筒蒿相比，西洋菜无论是价格还是其他的方面都是不如筒蒿的。

所以，在现在的日常生活中，人们还是比较钟意筒蒿。

     所以，茼蒿是茼蒿，西洋菜是西洋菜，两者无论是从哪一个方面上，比如所属花科，筒蒿是菊科，而西洋菜却是十字花科的，再比如筒蒿是陆生植物，而西洋菜却是水生植物，都是不一样的。

因此筒蒿是不是西洋菜，答案是不是，二者是不可混淆的。