牛干巴怎么做更好吃呢（关于牛干巴怎么做更好吃呢的简单科普）

提及牛干巴怎么做更好吃呢，有许多人不了解，那么下面来看看小彪对牛干巴怎么做更好吃呢的相关介绍。

牛干巴怎么做更好吃呢

1、原材料的分割和成型。

2、每年寒露节前后屠宰肉牛，根据肌肉的自然分布，切下各部位的肉，每块以克为单位为宜。

3、肌肉切好后定型，不规则边缘肉末切掉腌制。

4、腌制。

5、腌制以盐为主，以岩盐、井盐腌制为佳。腌制时，先将切碎定型的牛肉摊放在通风处彻底冷却，将冷却的牛肉揉一两分钟，使肉变软，撒上盐，再揉一遍，撒上盐，重复三四次，整平后放入缸中，一层一层叠放，压实，撒上盐。

6、用多层纸封紧，左右腌制，然后出缸。

7、晒干

8、把肉上的盐水沥干，用绳子晾好后把肉平放在木板上，压一下把水挤出来，再晒到肉面干硬，牛肉干就完成了。

关于牛干巴怎么做才好吃，牛干巴怎么做更好吃呢的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。