蒜爆羊肉怎么做

时间：2026-11-01 17:50:06来源：

蒜爆羊肉是一道经典的中式家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩。以下是制作步骤的总结：

步骤 内容
1 准备食材：羊肉切片、大蒜切段、青椒/洋葱（可选）
2 羊肉用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟去腥入味
3 热锅凉油，放入蒜段爆香
4 加入羊肉快速翻炒至变色
5 放入青椒或洋葱继续翻炒均匀
6 调入适量盐、生抽、蚝油调味
7 炒至食材熟透即可出锅

这道菜关键在于火候掌握和调料搭配，确保羊肉嫩滑不柴，蒜香浓郁。适合搭配米饭食用。

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