排骨炖酸菜的做法

排骨炖酸菜是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。

做法总结：

1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 酸菜洗净切段，挤干水分。

3. 热锅加少许油，放入姜蒜炒香，加入排骨翻炒。

4. 加入料酒、生抽调味，倒入清水煮沸。

5. 放入酸菜，小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。