红烧多宝鱼正宗做法介绍
时间：2026-06-03 02:12:44来源：
红烧多宝鱼是一道经典的中式家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 多宝鱼1条、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、糖、盐 |
| 处理鱼 | 清洗多宝鱼，去鳞去内脏，两面切斜刀 |
| 烫鱼 | 热锅凉油，煎至两面金黄后盛出 |
| 烧制 | 加入姜蒜爆香，加料酒、生抽、老抽、糖和水煮开 |
| 烫煮 | 放入煎好的鱼，小火焖煮5-8分钟 |
| 收汁 | 撒葱段，大火收汁，装盘 |
此做法保留了多宝鱼的鲜美，同时让调料充分渗透，口感层次丰富。简单易学，适合家庭制作。
