制作腐乳肉的方法

时间：2026-05-20 11:18:36来源：

腐乳肉是一道风味独特、口感丰富的传统菜肴，主要以猪肉为主料，搭配腐乳调味。以下是制作腐乳肉的简要步骤与材料准备。

项目	内容
主料	猪五花肉500克
调料	腐乳2块、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺、料酒1勺、姜蒜末适量
步骤	1. 猪肉切块焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜； 3. 加入肉块翻炒； 4. 加入腐乳、调料炖煮至软烂； 5. 收汁后即可出锅。

腐乳肉色泽红亮，味道咸鲜微甜，适合搭配米饭食用。制作过程中可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。