正宗红烧肉的简单做法

时间:2026-05-06 05:54:36来源:

红烧肉是一道经典家常菜,肥而不腻、入口即化。下面总结一份简单易学的做法,适合新手操作。

步骤 内容
1 准备五花肉500克,切块焯水去腥
2 热锅凉油,加入冰糖炒出糖色
3 放入肉块翻炒上色,加入姜片、八角、香叶
4 倒入生抽、老抽、料酒和热水,大火煮开
5 小火慢炖1小时,最后收汁即可

关键点:焯水去血沫、炒糖色提香、小火慢炖更软烂。可根据口味调整调料比例。

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