涮锅底料的做法
时间：2026-02-17 19:54:10来源：
涮锅底料是火锅的灵魂，不同口味的底料能带来不同的用餐体验。以下是几种常见涮锅底料的做法总结。
| 类型 | 主要材料 | 做法简述 |
| 红汤底料 | 牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱 | 炒香牛油后加入调料，熬煮成浓稠汤底 |
| 白汤底料 | 鸡骨、猪骨、姜、葱 | 煮沸后小火慢炖数小时，去浮沫 |
| 菌汤底料 | 野生菌、干香菇、枸杞 | 先泡发菌类，再与食材一起炖煮 |
| 油汤底料 | 食用油、葱姜、香料 | 热油爆香配料，加水煮沸即可 |
可根据个人口味调整辣度和香料比例。制作时注意火候控制，避免烧糊。简单易做，适合家庭使用。
