薯条怎么炸好吃又脆

想要炸出外酥里嫩、口感绝佳的薯条，关键在于选材和技巧。以下是总结要点：

总结：

1. 选用淀粉含量高的土豆，如红皮或黄心土豆。

2. 土豆切条后需浸泡去淀粉，避免炸糊。

3. 炸制时分两次进行，第一次低温炸熟，第二次高温上色。

4. 油温控制在160-180℃之间，避免油温过高导致外焦内生。

5. 炸好后撒盐或蘸酱，提升风味。

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掌握这些方法，轻松炸出美味薯条！