广东蒜蓉菜心正宗做法

时间:2026-02-05 23:54:12来源:

广东蒜蓉菜心是一道经典粤菜,口感鲜嫩、味道清香。其关键在于选用新鲜菜心和适量的蒜蓉调味。以下是正宗做法的总结:

步骤 内容
1 选用新鲜菜心,洗净沥干,去老根
2 蒜瓣剁成蒜末,备用
3 热锅冷油,爆香蒜末至微黄
4 加入菜心大火快炒,保持脆嫩
5 撒少许盐、鸡精调味,翻炒均匀
6 出锅前淋少许生抽提鲜

这道菜讲究火候与调味,保留食材原味的同时提升风味。适合家庭日常烹饪,简单又美味。

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