炸肉怎么做好吃
时间：2026-02-04 23:42:08来源：
炸肉是一道受欢迎的家常菜，外酥里嫩，香脆可口。要做好吃的关键在于选材、腌制和油炸技巧。
| 关键步骤 | 详细说明 |
| 选材 | 选用猪肋排或五花肉，肥瘦适中，口感更佳。 |
| 腌制 | 用料酒、生抽、盐、姜蒜末腌制20分钟以上，提升风味。 |
| 挂糊 | 可选择面粉或淀粉混合，加入少许泡打粉，增加酥脆感。 |
| 油温控制 | 热锅冷油，油温六成热时下锅，避免外焦里生。 |
| 复炸 | 第一次炸至金黄后捞出，再复炸10秒，口感更酥脆。 |
炸肉做法简单，但细节决定味道。掌握好每一步，就能做出美味可口的炸肉。
