怎样做潮汕美食翻砂芋头

时间:2026-02-02 09:00:08来源:

翻砂芋头是潮汕地区传统甜点,外酥内软,香甜可口。以下是制作要点总结:

步骤 内容
1. 准备材料 芋头、白糖、油、糯米粉、水
2. 处理芋头 芋头去皮切块,蒸熟捣成泥
3. 调制糖浆 白糖加水熬成糖浆,加入芋泥拌匀
4. 油炸定型 芋泥搓成小球,裹糯米粉后油炸至金黄
5. 翻砂处理 炸好的芋头放入糖粉中滚匀,冷却后食用

翻砂芋头讲究火候与糖粉比例,口感层次分明,是潮汕人喜爱的家常甜品。

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