怎么做甜酒酿

时间：2026-01-16 06:50:06来源：

甜酒酿是一种传统发酵食品，香甜可口，制作简单。以下是制作甜酒酿的步骤总结。

步骤 内容
1 选用优质糯米，洗净后浸泡4小时，蒸熟至软糯。
2 将蒸好的糯米摊凉至30℃左右，加入酒曲拌匀。
3 把糯米装入干净容器中，压实后中间挖个小洞。
4 盖上盖子，放在温暖处发酵2-3天，待有酒香即可。
5 发酵完成后，放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

注意：发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整甜度和发酵时间。

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