24种凉拌菜的做法
时间：2026-01-06 12:30:08来源：
凉拌菜是夏季餐桌上的常见选择，清爽可口，制作简单。以下是24种常见凉拌菜的简要做法总结：
| 菜名 | 主要材料 | 做法简述 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜、蒜、醋 | 黄瓜切片，加调料拌匀 |
| 凉拌木耳 | 木耳、香菜、辣椒 | 木耳焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌豆腐 | 豆腐、酱油、香油 | 豆腐切块，淋上调料 |
| 凉拌粉丝 | 粉丝、花生、香菜 | 粉丝煮熟，加调料拌匀 |
| 凉拌鸡丝 | 鸡胸肉、葱花、醋 | 鸡肉撕丝，加调料拌匀 |
| 凉拌茄子 | 茄子、蒜、辣椒 | 茄子蒸熟，加调料拌匀 |
| 凉拌海带 | 海带、香油、醋 | 海带泡发，加调料拌匀 |
| 凉拌萝卜丝 | 白萝卜、香菜、糖 | 萝卜切丝，加调料拌匀 |
| 凉拌苦瓜 | 苦瓜、蒜、盐 | 苦瓜焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌虾仁 | 虾仁、葱姜、醋 | 虾仁焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌西兰花 | 西兰花、蒜、酱油 | 西兰花焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌豆芽 | 豆芽、香油、醋 | 豆芽焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌土豆丝 | 土豆、醋、辣椒 | 土豆切丝，加调料拌匀 |
| 凉拌金针菇 | 金针菇、蒜、酱油 | 金针菇焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌玉米粒 | 玉米粒、盐、糖 | 玉米粒焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌南瓜丝 | 南瓜、蒜、醋 | 南瓜切丝，加调料拌匀 |
| 凉拌芹菜 | 芹菜、蒜、醋 | 芹菜焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌胡萝卜丝 | 胡萝卜、蒜、醋 | 胡萝卜切丝，加调料拌匀 |
| 凉拌菠菜 | 菠菜、蒜、麻油 | 菠菜焯水，加调料拌匀 |
| 凉拌藕片 | 莲藕、醋、蒜 | 莲藕切片，加调料拌匀 |
| 凉拌鸡蛋 | 鸡蛋、酱油、醋 | 鸡蛋煮熟，切块拌匀 |
| 凉拌紫甘蓝 | 紫甘蓝、蒜、醋 | 紫甘蓝切丝，加调料拌匀 |
| 凉拌豆腐皮 | 豆腐皮、香菜、酱 | 豆腐皮切条，加调料拌匀 |
| 凉拌青瓜 | 青瓜、蒜、醋 | 青瓜切片，加调料拌匀 |
以上做法简单易学，适合家庭制作。
