麻辣鸡腿怎么做好吃
时间：2025-12-29 02:00:07来源：
总结：
麻辣鸡腿是一道香辣过瘾的家常菜，关键在于调味和火候。选用新鲜鸡腿，搭配辣椒、花椒等调料，炒制时注意控制火候，才能让鸡腿外焦里嫩、麻辣入味。
| 步骤 | 材料 | 做法 |
| 1 | 鸡腿2个、干辣椒、花椒 | 鸡腿切块，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 蒜、姜、葱 | 起锅热油，爆香蒜、姜、花椒、干辣椒 |
| 3 | 生抽、老抽、糖、醋 | 加入鸡腿翻炒，调入酱油、糖、醋调味 |
| 4 | 水或高汤 | 加适量水炖煮5分钟，收汁即可 |
小贴士：
喜欢更辣可加小米辣；喜欢口感更嫩，可提前用淀粉腌制。
