猫耳面的做法

猫耳面是一种传统面食，因其形状像小猫的耳朵而得名，口感筋道，适合多种烹饪方式。以下是制作猫耳面的基本步骤和所需材料。

做法总结：

1. 将面粉、盐混合，中间挖坑，加入鸡蛋和温水，搅拌成絮状。

2. 揉成光滑面团后醒发10分钟。

3. 擀成薄片，切成小三角形或不规则块，即为猫耳面。

4. 煮熟后可搭配酱料或炒制食用。

猫耳面制作简单，可根据个人口味调整配料，是家庭厨房中的美味选择。