十斤辣椒的腌法

腌制十斤辣椒是一种常见的家庭保存方法，适合喜欢辣味的人。以下是简单实用的腌法总结。

腌制步骤：

1. 选新鲜辣椒，洗净晾干。

2. 准备调料：盐、蒜、姜、花椒、辣椒粉等。

3. 辣椒切段或整根放入容器中。

4. 撒入盐和调料，压实后密封。

5. 放置阴凉处发酵3-5天即可食用。

注意：腌制过程中保持容器干净，避免杂菌污染。可根据口味调整调料比例。