在家怎么做炒不烂子

“炒不烂子”是一种常见的家常菜，口感爽脆，制作简单。以下是家庭做法的总结：

步骤总结：

1. 准备食材：豆芽、蒜末、辣椒（可选）、盐、生抽、醋。

2. 豆芽洗净，去根。

3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆香。

4. 加入豆芽翻炒，加入调料调味。

5. 快速翻炒至豆芽变软但仍保持脆感，出锅。

做法表格：

此做法简单易行，适合家庭日常烹饪。