螺蛳粉为何没有螺蛳

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，因其独特的酸辣味道而广受欢迎。然而，很多人发现“螺蛳粉”这个名字中提到的“螺蛳”，在实际制作中却很少出现。这是为什么呢？

总结：

螺蛳粉的名称源于其汤底的制作方式，传统上会用螺蛳熬制汤底，但现代制作中因成本、口感和卫生问题，多数商家已不再使用真实螺蛳。

综上，螺蛳粉虽名含“螺蛳”，但实际已演变为一种以酸辣风味为主的米粉料理。