兰州牛肉面一红二白什么什么那是啥 兰州拉面一清二白三红四绿是什么菜

　　兰州牛肉面一红二白什么什么那是啥 兰州拉面一清二白三红四绿是什么菜？兰州牛肉面中的“一红、二白、三黄、四绿”指的是牛肉面的五大特点，具体如下：

　　1. 一红：指辣椒油鲜红。

　　2. 二白：指萝卜片和葱白。

　　3. 三黄：指面条柔滑透黄。

　　4. 四绿：指香菜、蒜苗漂浮于汤面，格外翠绿。

　　正宗的兰州牛肉面以此为基础，还讲究“一清、二红、三黄、四绿”，即汤头清、辣椒油红、萝卜片和葱白白、香菜蒜苗绿。