兰州牛肉面一红二白什么什么那是啥 兰州拉面一清二白三红四绿是什么菜

时间:2023-09-28 08:45:51来源:网络

  兰州牛肉面一红二白什么什么那是啥 兰州拉面一清二白三红四绿是什么菜?兰州牛肉面中的“一红、二白、三黄、四绿”指的是牛肉面的五大特点,具体如下:

  1. 一红:指辣椒油鲜红。

  2. 二白:指萝卜片和葱白。

  3. 三黄:指面条柔滑透黄。

  4. 四绿:指香菜、蒜苗漂浮于汤面,格外翠绿。

  正宗的兰州牛肉面以此为基础,还讲究“一清、二红、三黄、四绿”,即汤头清、辣椒油红、萝卜片和葱白白、香菜蒜苗绿。

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