贡菜是什么菜做的做法（贡菜是什么菜）

贡菜是什么菜做的做法？

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。

色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

做法步骤1.用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好），步骤2.理齐切段约3-5厘米寸段，步骤3.拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗沥干，步骤4.盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。

可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色

贡菜是什么菜？

苔干菜是贡菜,属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

苔干菜为菊科、莴苣属,为一年生草本植物。

其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值较高,是宴席之佳品。

贡菜其实是什么菜？

是一种蔬菜。

相传公元前12年，张良刺秦未逞，逃至邳国生食苔干，得以恢复元气；后来张良成为西汉军师，对曾经食过的苔干味道念念不忘，遂命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝；刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。