做花卷儿各种做法（自制花卷的做法）

时间：2023-08-23 19:43:57来源：

做花卷儿各种做法？

花卷做法一：

葱油花卷

食材：

面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。

花卷做法二：

紫薯双色花卷

食材：

紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。

花卷做法三：

辣子花卷

食材：

面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。

花卷做法四：

千层心卷

食材：

蒸熟的南瓜120克、酵母粉2克、面粉200克、熟油适量、盐适量。

花卷做法五：

家常小花卷

食材：

面粉300克、酵母4克、白糖5克。

自制花卷的做法？

一、用料

低精面粉1000克、水520克、盐5克、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。

2均匀撒盐，鸡精。

3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。

叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。

大火蒸10分钟即可

简单的花卷怎么做？

花卷的制作方法是在发面时除发酵粉外还可以放一点白糖放一点面碱这样蒸出来会更好。

面发好后需要醒发这样蒸发会更好。

花卷的制作怎么做花卷？

、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；

2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；

3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；

4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；

5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；

6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；

7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；

哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。