什么是足七味（烧鸡蘸料）

什么是足七味？

1.足七味是一种日本调味料。

2.它由七种不同的香辛料混合而成，包括辣椒粉、芥末粉、山椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、生姜粉和瓜子粉。

3.足七味的使用可以增加食物的香辣味道，提升口感和风味。

它常用于日本料理中，例如寿司、烤肉和火锅等。

此外，足七味还被认为具有一定的保健作用，如促进血液循环和增强消化功能等。

烧鸡蘸料？

1、原料：

去骨鸡腿肉300公克、香菇、青椒、红甜椒适量、山椒粉、芝麻各5公克、酱油100公克、白砂糖50公克、米酒50公克。

2、将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

3、鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红

日本料理的土手烧是什么？

土手烧是将牛筋肉用味噌或料酒长时间煮透制成的料理，与炸串并列，是大阪·新世界的名物之一。

原本是用铁板烤制的料理，但现在基本上都用锅来制作。

将加入味噌的调味汁注满锅中，将川成串的筋肉并排摆好，小火炖2~3个小时出锅。

品尝之前可以撒上七味粉、山椒粉、葱等喜欢的调料。

鳗鱼泡做法？

原料：

鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

做法：

1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；

3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。