头菜做法(头菜做法)

时间:2023-08-04 11:22:50来源:

头菜做法?

1.

首先准备头菜500克,如下图所示。

2.

然后再把头菜切成细丝,如下图所示。

3.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火烧至六成热。

4.

然后再放入干辣椒15克,煸炒至金黄色。

5.

接着放入头菜500克,翻炒三分钟,再加入鸡精十克,翻炒均匀即可关火。

6.

关火以后直接盛出,如下图所示,成品图。

头菜做法?

1.

首先准备头菜500克,如下图所示。

2.

然后再把头菜切成细丝,如下图所示。

3.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火烧至六成热。

4.

然后再放入干辣椒15克,煸炒至金黄色。

5.

接着放入头菜500克,翻炒三分钟,再加入鸡精十克,翻炒均匀即可关火。

6.

关火以后直接盛出,如下图所示,成品图。

头菜的家常做法?

用料

猪肉300克

大头菜30克

黑椒汁一小勺

花生油适量

小米辣两个

红薯粉一小勺

姜末适量

小葱适量

生抽适量

盐适量

顺德头菜蒸肉饼的做法

顺德人制作的大头菜,一看就知道好!这次蒸肉饼的头菜,只取这个三份之一,30克。

大头菜洗净剁碎备用。

小米辣和小葱洗净切好备用(最后做点缀用?)。

三分肥七分瘦的猪肉洗净切小。

剁碎。

李锦记黑椒汁,味道不错。

剁好的肉末放入大碗里,加入一小勺黑椒汁、一小勺红薯粉、适量盐、姜末,用筷子顺时针搅拌均匀。

加入剁好的大头菜。

滴几滴花生油(增香),几滴生抽,顺时针搅拌均匀。

取一个不锈钢盘子,把肉饼铺好,按压一下(为什么要用这个小的不锈钢盘子呢?哈哈,悦妈家的是小号压力锅,只容得下这个盘子,其他盘子放不下)。

可以了,准备开始蒸了,为了想快点尝到美味,直接上压力锅蒸了~

压力锅上气后,中火5分钟,然后5分钟小火。

出锅~换个盘子装,撒上葱花和小米辣~更撩人……

头菜的做法?

头菜蒸肉饼

1.头菜用小水泡开,清理干净

2.用刀子肉和梅干菜一起剁碎煎饼

3.添加适量的油生抽酱油糖水淀粉(头菜自身较为盐味无需加盐)调料

4.炒锅放水烧开,把肉放进锅中蒸15-20分钟就可以

头菜蒸猪肉

1.买回去的头菜,用冷水侵泡三十分钟,削掉外皮,并切成细丝。

2.五花生猪肉,姜,头菜各自切成细丝。

3.生猪肉条,添加姜片及全部腌制料A(生抽酱油1一茶匙米酒1一茶匙白砂糖1/2汤匙玉米粉2汤匙油1汤匙腌猪肉),腌渍10分钟。

4.腌渍好后,再和头菜混和。

5.放进电饭煲笼屉里,下边做饭,上边蒸菜。

饭好啦,菜也罢了。

6.如果是瓷煲蒸,就水烧开后,放入蒸12-15分钟。

绵阳头菜做法?

1、大头菜对半切开,泡到加了盐的水里,我这次泡了有一个小时,然后用流水冲洗干净,控干水分。

去除农药,大头菜泡半个小时淡盐水就行

2、用刀切掉大头菜的根部

3、用手撕大头菜,叶子不需要撕太小片,中间厚的菜梗放一旁

4、通常做这道菜都会把菜梗弃之不用,咱不能浪费哈,用刀把它片成薄片

5、调碗汁:

两勺蒸鱼豉油,一勺耗油

6、一勺半米醋,拌匀备用

7、大头菜,料汁,蒜切片,辣椒去籽剪段,花椒一小勺

8、炒锅放油小火煸香花椒,取出花椒不要,油留用

9、大火下蒜辣椒煸炒,辣椒微微变色就倒入大头菜,别等辣椒糊了哈

10、大头菜一定要沥干水分,大火不停翻炒

11、炒到大头菜看起来变软

12、倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀

13、尝过咸淡,酌情加盐,我这里加了半小勺,炒匀出锅。

头菜是什么菜?

芥菜头菜就是芥菜。

 芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。

3-5月开花,5-6月结果。

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