小龙虾的正确吃法做法(龙虾十种最佳吃法)

时间:2023-07-30 18:45:34来源:

小龙虾的正确吃法做法?

做法如下

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎,剁成蒜末

3锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

龙虾十种最佳吃法?

步骤/方式1

小龙虾烩饭

步骤/方式2

麻辣小龙虾

步骤/方式3

蒜蓉小龙虾

步骤/方式4

十三香小龙虾

步骤/方式5

辣炒小龙虾

步骤/方式6

咸蛋黄小龙虾

步骤/方式7

家常龙虾

步骤/方式8

蛋黄龙虾

步骤/方式9

风味小龙虾

步骤/方式10

龙虾意面

龙虾十种最佳吃法?

步骤/方式1

小龙虾烩饭

步骤/方式2

麻辣小龙虾

步骤/方式3

蒜蓉小龙虾

步骤/方式4

十三香小龙虾

步骤/方式5

辣炒小龙虾

步骤/方式6

咸蛋黄小龙虾

步骤/方式7

家常龙虾

步骤/方式8

蛋黄龙虾

步骤/方式9

风味小龙虾

步骤/方式10

龙虾意面

正宗龙虾吃法?

原料:

龙虾、老抽酱油、姜、葱、蒜、啤酒、香菜、花椒。

做法步骤:

第1步、首先是处理龙虾。

把龙虾剪掉须子,然后去掉钳子和腮,去掉虾线。

第2步、葱切段,蒜去皮,姜切片,香菜切段,干辣椒洗干净。

第3步、热锅凉油,油热之后放花椒,不用放太多花椒。

第4步、等到花椒冒泡的时候放葱姜蒜和辣椒翻炒。

第5步、葱姜蒜简单煸炒出香味之后把处理好的龙虾倒进去翻炒。

第6步、炒至龙虾变色之后放老抽,主要上色用的。

第7步、老抽放进去之后翻炒几下,然后倒啤酒,因为我买的听装的,一听是500ml,我放了两听啤酒进去,啤酒要没过龙虾。

第8步、大火把啤酒煮开,然后收汁,汤底没有啤酒的味道之后继续收汁,但不能太干,然后把切好的香菜放进去翻炒,然后放盐和味精。

第9步、最后关火翻炒几下就可以出锅啦。

四种龙虾做法?

大龙虾1只(1500克),罐装什锦水果粒250克,熟芝麻10克,鸡蛋1个,淀粉75克。

调料盐、味精各5克,绍酒15克,卡夫奇妙酱750克,炼乳100克,蜂蜜、青豆、柠檬片各50克,白醋25克,色拉油1500克,黄瓜片75克。

做法

1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。

2、龙虾宰杀取肉,洗涤整理干净,头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色,取出装饰在盘两边;龙虾肉改刀成3厘米长的段,用盐、味精、绍酒调味,挂全蛋糊,入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色,捞出沥油备用。

3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。

4、炒锅上火烧热,加油15克,将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开,再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒,小火翻拌均匀,撒上熟芝麻,出锅盛在盘中,周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。

龙虾最好吃的5种做法?

一、麻辣小龙虾配方

小龙虾/姜片/料酒/干花椒

干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒

蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料

1.锅内放油烧热,放入小龙虾稍微炸一下,等壳全变红了,就可以盛出了;

2.准备炒锅,爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料;

3.放入龙虾,加入2勺生抽,翻炒均匀,再倒入啤酒没过小龙虾,盖上锅盖焖煮15分钟;

4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味,搅拌均匀即可。

二、蒜香小龙虾配方

小龙虾/姜/葱花/蒜

葱白/盐/糖/生抽/啤酒

1.热油锅,放小龙虾炸至壳全变红了,就可以捞起来了;

2.用炒过虾的油,小火爆香蒜末姜末;

3.转大火,将小龙虾下锅爆炒,让料头的香味和小龙虾充分融合;

4.加入啤酒没过龙虾,大火烧开后加糖、盐、生抽;

5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥,翻炒出锅。

三、油焖小龙虾配方

小龙虾/姜/葱/独蒜

啤酒/酱油/黑胡椒

香料包(八角/桂皮/小茴香

陈皮/花椒/干辣等)

1.油锅烧热,放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下;

2.加入食用油,熬两分钟香料包;

3.油烧热后倒入处理好的小龙虾,翻炒到虾壳开始变红;

4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾,倒入酱油调咸淡;

5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右;

6.加入黑胡椒粉调味,撒上葱起锅。

四、十三香小龙虾配方

小龙虾/八角/花椒/茴香

孜然/豆蔻/当归/香叶/桂皮

干辣椒/盐/葱/白糖/姜/油

1.将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、香叶、桂皮放入料包中,制成料包;

2.锅内放油,油温八成热时,放小龙虾和姜片煸炒至虾变色,倒热水;

3.放料包、干辣椒、盐、白糖调味,盖上盖子焖煮20分钟左右;

4.出锅前放葱段,即可盛出。

五、啤酒小龙虾配方

小龙虾/油/盐/干辣椒

姜/八角/啤酒/蚝油

老干妈辣酱/红油豆瓣酱

1.锅中倒油,倒入姜片、辣椒、八角;

2.放一大勺红油豆瓣酱,放一勺老干妈辣酱,放适量水把调料拌匀;

3.倒入小龙虾大火翻炒,倒入两勺蚝油汁;

4.倒一瓶啤酒,大火烧开,小火焖煮20分钟即可。

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