油条的做法和配方油条酥脆蓬松（油条的做法和配方油条酥脆蓬松）

油条的做法和配方油条酥脆蓬松？

步骤/方式1

首先我们只需要准备好材料：

油条粉和水即可。

步骤/方式2

将油条粉同水混合放入到盆中，因为面团比较软黏手，所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀，使劲多搅拌几下，也可以用手抹点油整理一下面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤/方式3

在案板上面抹层食用油，取出面团，放在案板上，不需揉，直接用手摊开成长方形，

步骤/方式4

将摊开的面团，稍微进行按扁(用手来按就可以），然后用刀切成宽度均等的小长方形条

步骤/方式5

分别将切好的长方形小条，两两摞起来，用筷子在其中间按压一下

步骤/方式6

锅中倒入食用油，烧至高温约200度，提起我们前面做好的面胚，将两头拉长，放入油锅中，炸至两面金黄色即可。

步骤/方式7

依次全部炸好，控干油捞出锅即可食用了

油条的做法和配方油条酥脆蓬松？

步骤/方式1

首先我们只需要准备好材料：

油条粉和水即可。

步骤/方式2

将油条粉同水混合放入到盆中，因为面团比较软黏手，所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀，使劲多搅拌几下，也可以用手抹点油整理一下面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤/方式3

在案板上面抹层食用油，取出面团，放在案板上，不需揉，直接用手摊开成长方形，

步骤/方式4

将摊开的面团，稍微进行按扁(用手来按就可以），然后用刀切成宽度均等的小长方形条

步骤/方式5

分别将切好的长方形小条，两两摞起来，用筷子在其中间按压一下

步骤/方式6

锅中倒入食用油，烧至高温约200度，提起我们前面做好的面胚，将两头拉长，放入油锅中，炸至两面金黄色即可。

步骤/方式7

依次全部炸好，控干油捞出锅即可食用了

油条的做法和配方？

材料：

面粉400克、鸡蛋2个、酵母6克、花生油适量、盐9克、食用碱6克、水250克

1、除了食用碱，把所有的配料均匀混合，冷藏一夜。

2、加热后，在面团里加一点碱水，静置十分钟。

3、将花生油擦在盘子上，双手涂上油，用手把面压成薄片。

4、用刀切成长条，叠在一起用筷子压。

5、油打开后，压好的面条稍微拉长，在锅中煎。

6、用筷子翻转，使油条炸成金黄色。

7、最后好了以后，可以装盘。

正宗油条做法？

1、300克面粉加入1勺盐，1勺糖，3克酵母，1勺油，2个鸡蛋。

2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热。

取出面团。

不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。

两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油即可。

油条的配方及做法的详细步骤？

1/6高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团，



2/6揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大，



3/6案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟，



4/6将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实，



5/6锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄，



6/6捞出沥油即可。