步骤是怎样的（关于拔丝芋头怎么做的简述）

提及步骤是怎样的（关于拔丝芋头怎么做的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小祖的介绍吧！

1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。

（最好选用绵白糖。

这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成。

2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。

（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。

本文字数共计202字，希望能对大家有所帮助。