农村俗语三月三(关于三月三荠菜煮鸡蛋的功效和作用的简述)

时间:2023-06-30 00:49:36来源:

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导读:农村俗语“三月三,荠菜当灵丹”啥意思?为什么要吃荠菜煮鸡蛋?

春天里,乡野间我们到处能找到各种野菜,而荠菜是野菜中的第一批次出来的野味,在农历二月到来的时候,万物复苏,荠菜就从土壤中生长出来了,而新鲜的荠菜是人们翘首企盼的野菜品种,比如荠菜鸡蛋,荠菜包饺子,荠菜粑粑等等,荠菜食品花样多,但是到了农历三月的时候,荠菜长大了,已经有主茎,荠菜准备开花了。

而这个时候的荠菜是中药材中最好的时候。

在我们当地有个俗信说法,“吃了三月三荠菜煮鸡蛋,不头疼。

”这是我们当地一种俗信,当然,这个俗信还是有历史典故的。

这里还有一个很有意思的传说。

这个还与华佗有关系,华佗是我国历史上著名的医生。

话说华佗有一天行医晚上借宿一个普通老百姓家里,这家里的老妇人在得知是华佗神医之后,就向华佗请教自己经常头疼的顽疾,有时候还头疼难忍。

华佗就拿出荠菜花一把,叫老妇人和鸡蛋一起煮熟,每天早上吃一次,这样连吃三天荠菜花煮鸡蛋,老妇人的头疼病竟然好了。

自从老妇人吃荠菜花煮鸡蛋治好自己头疼顽疾之后,老妇人到处宣传,这样就在民间传来了吃三月三荠菜花煮鸡蛋了。

其实,这里也就是农村俗语“三月三,荠菜当灵丹”的说法开了。

对于荠菜的妙用,著名的医学家李时珍在其著作《本草纲目》中这样说荠菜“性平

,味甘,淡,健脾利水,止血,解毒降压,名目”,

正因为荠菜这样的效果,同鸡蛋一起煮食,对身体是有好处的。

荠菜花煮鸡蛋怎么煮呢?

首先我们要选择三月三前后的荠菜花,因为这个时候荠菜刚刚开始开花,叶子还没有老,这个时候的荠菜花煮出来的汤汁浓烈,效果好。

其次,把采挖的荠菜花清洗干净,与鸡蛋一同放入锅中煮熟,热汤汁是绿色的。

煮熟之后的鸡蛋用锅铲敲裂蛋壳,放入荠菜汤汁中闷煮五分钟,蛋壳裂开出出现绿色蛋白,这个时候就可以吃鸡蛋了。

当然,一次不要吃多,两个就可以了。

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